KitchenTech
تهران، قیطریه
۰۸شهریور
مشخصات هوای تازه
هوای تازه، به هوایی اتلاق می شود که جایگزین هوای اگزاست شده از محیط می شود،برای ایجاد یک جریان منظم باید هوای تازه به صورت مکانیکی توسط یک فن و یا یک کولر آبی وارد محیط شود.زمانی که هوای اگزاست شده از 1500 cfmبیشتر شود باید هوای تازه را نیز برای آشپزخانه در نظر گرفت.هوای تازه برای سیستم تهویه یک امر ضروری به شمار می رود.مهندسان مکانیک توصیه می کنند که هوای تازه 75 تا 80 درصد هوای اگزاست باشد.
جهت اطمینان از همزمانی سیستم هوای اگزاست و هوای تازه بهتر است این دو سیستم یکپارچه باشند.هوای جایگزین باید توسط یک کنترل جداگانه فیلتر شده و یا حرارت داده شود.
برای اینکه هیچ گونه هوا ویا بوی از سمت آشپزخانه به سالن اصلی وارد نشود ،مطلوب این است که آشپزخانه در زیر یک فشار منفی بسیار کمی قرار گرفته باشد.
هوای تازه متناوبا باید در نقطه ای داخل هود و یا در نزدیکی هود وارد آشپزخانه شود تا هوای مطبوع از محیط خارج نشود حداقل مقدار برای این فاصله 3 متر می باشد تهویه مطبوع نیز ممکن است به عنوان یک منبع هوا ی تازه در نظر گرفته شود، با هر تن سیستم تهویه مطبوع 400 CFM از هوای بیرون تامین می شود.
گرد آوری:مهشید ذوالفقاری
تمامی مطالب متعلق به سایت تک آشپزخانه می باشد و هر گونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد.