بایگانی‌ها

شوکیک فرانسوی نوعی ویترین برودتی مدرن برای نمایش و نگهداری کیک، شیرینی و دسر در کافه‌ها، قنادی‌ها و رستوران‌هاست. در این مقاله با انواع شوکیک فرانسوی، ویژگی‌ها، کاربردها و نکات مهم انتخاب و خرید آن آشنا می‌شوید.

در این راهنمای جامع، همه نکات کلیدی برای انتخاب، خرید و نگهداری تجهیزات استیل با کیفیت برای آشپزخانه را خواهید آموخت. از شناخت انواع استیل و معیارهای تشخیص کیفیت تا مقایسه با سایر جنس‌ها و اشتباهات رایج خرید؛ هر آنچه برای تصمیم‌گیری حرفه‌ای نیاز دارید، به زبان ساده در اختیارتان قرار گرفته است.

در این مقاله با انواع هود آشپزخانه صنعتی، تفاوت‌ها، کاربردها و نکات مهم انتخاب و نگهداری آن‌ها آشنا می‌شوید. اگر به دنبال افزایش بهداشت، ایمنی و راندمان در آشپزخانه حرفه‌ای خود هستید، این راهنمای تخصصی به شما کمک می‌کند بهترین مدل هود را متناسب با نیازتان انتخاب کنید.

آشپزخانه هتل یکی از مهم‌ترین بخش‌های عملیاتی هر مجموعه اقامتی است و کیفیت عملکرد آن تأثیر مستقیمی بر سرعت سرو غذا، کیفیت پذیرایی و رضایت مهمانان دارد. برخلاف آشپزخانه‌های معمولی، در یک آشپزخانه هتلی باید حجم بالایی از مواد اولیه در زمان مشخص آماده، پخته، نگهداری و سرو شود. به همین دلیل انتخاب تجهیزات مناسب فقط به خرید چند دستگاه صنعتی محدود نمی‌شود و به برنامه‌ریزی دقیق، شناخت منوی غذایی، ظرفیت هتل و طراحی اصولی فضا نیاز دارد.

فر پخت ترکیبی رشنال (فر کامبی) توانایی پخت انواع سبزیجات ، انواع گوشت ها و … را به روش کامبی در کوتاه ترین زمان ممکن به شما می دهد. در ادامه به نحوه عملکرد و برنامه های فر پخت ترکیبی رشنال می پردازیم.

راهنمای استفاده از فر لینکلن شامل نحوه روشن کردن، تنظیم دما و زمان، نظافت و نگهداری صحیح دستگاه است. در این مطلب همچنین با روش‌های رفع عیب و معنی پیغام‌های خطای فر لینکلن آشنا می‌شوید.

رستورانی در شهر اوتسونومیای ژاپن در شمال توکیو قرار دارد که دو میمون به عنوان پیش‌خدمت غذا سرو می‌کنند. رستوران Kayabukiya Tavern سال ۲۰۰۸ توسط یک روزنامه‌نگار که فیلم سرو غذا توسط میمون‌ها را در یوتیوب منتشر کرد به شهرت رسید.

رستوران سوبرینو دی بوتین (Sobrino de Botin) در مرکز شهر مادرید عنوان قدیمی ترین رستوران جهان را در کتاب رکوردهای گنیس به خود اختصاص داده است. این یک رستوران چهار طبقه (با احتساب زیر زمین) است که از چوب ساخته است.

صنعت رستوران‌ به این معروف است که رستوران‌های جدید را زنده‌زنده می‌خورد و طی 3 سال اول آن‌ها را مجبور به تعطیل کردن می‌کند. خوشبختانه، پیتزا یکی از غذاهای مورد علاقه مردم و یک صنعت 36 بیلیون دلاری است. بنابراین شما باید در این رقابت با سرویس‌دهی به جمعیت انبوه پیشتاز باشید. در زیر 10 راهکار برتر ارائه شده است که شما برای اینکه مطمئن شوید در بازار حضور موفق خواهید داشت و مانند بسیاری دیگر شکست نمی‌خورید به آن‌ها احتیاج دارید.

کریسمس یکی از شب‌هایی است که مردم هر کشوری در کنار خانواده و دوستانشان، شام متفاوتی را تهیه می‌کنند که اغلب بر اساس سنت‌های پیشین انتخاب شده و هنوز هم آنها را روی میزهای شام شب کریسمس می‌توان دید.

تفاوت اصلی در قهوه ها، نوع دم کردن آنهاست و در میان انواع قهوه سه نوع آن از شهرت بیشتری برخوردار است؛ قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه اسپرسو. پس اسپرسو یک نوع خاص از دانه قهوه و رست نیست بلکه روشی از دم کردن قهوه است. با مطالعه مقاله زیر می توانید نوشیدنی مناسب خود را انتخاب کنید.

از دوران جنگ دوم به بعد اولین ساندویچ‌فروش‌ها در تهران و سپس در طول 10 سال در شهرستان‌ها افتتاح شدند که غالب کارکنان آنها ارمنى بودند.