نكاتی درمورد استفاده مجدد از روغن سرخ کردنی
استفاده مجدد از روغن سرخ کردنی اکیدا توصیه نمی شود اما با رعایت نکات زیر می توانید برای مدت کوتاهی از این روغن استفاده کنید.
طعم دار کردن سرکه
اگر شما هم از جمله افرادی هستید که از طعم سرکه لذت می برید، بهتر است سرکه های طعم دار را نیز امتحان کنید.
سرکه طعم دار که در تجهیزات فست فود و رستوران ها هم جنبه زیبایی داشته هم طعم دلپذیری به غذا می دهد را به راحتی می توانید خودتان تهیه کنید. در صورت امکان از سبزیجات تازه استفاده کنید چون طعم بیشتری به سرکه می‌دهند همچنین استفاده از سرکه خوب موجب می شود تا نتیجه بهتری بگیرید.
خوش طعم کردن پاستا
پاستا یک غذای ایتالیایی است که تهیه آن فوت و فن خاص خودش را دارد. این غذا را می توان با سس ها و ترکیبات مختلفی درست کرد.
نگهداری چاقوی آشپزخانه
نکاتی در مورد نگهداری چاقوی آشپزخانه
شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که چاقوهای آشپزخانه تان حسابی کند شده باشد و با این که مدت کمی از تیز کردن آن ها گذشته، باز هم کارآیی لازم را نداشته باشند. نگران نباشید ما در ادامه 4 باور غلط درباره استفاده صحیح از چاقوهای آشپزخانه را به شما گوشزد می کنیم:
خاویار با طعم طلا
یک رستوران چینی در شیخ نشین دوبی غذای جدیدی به منو غذاهای خود اضافه کرده که این غذا شامل مقداری خاویار با تزیین طلا است .
تکنیک های پخت خمیر پیتزا
خمیر آماده با خمیری که تازه درست شده بسیار متفاوت است، به همین دلیل است که فست فودها و رستوران ها خمیر خود را برای مصرف روزانه آماده می کنند. هر سرآشپز روش مخصوص خود را برای به عمل آمدن خمیر دارد اما تکنیک های زیر برای حرفه ای شدن به شما کمک می کند.
دومین همایش عملکرد فر پیتزا کوپونه
نخستین دوره آموزشی نحوه عملکرد فر پیتزا کوپونه و کار با این دستگاه در خرداد ماه امسال با حضور سرآشپز ایتالیایی شرکت کوپونه در شو روم شرکت تک آشپزخانه برگزار گردید و به دلیل استقبال شما عزیزان مجددا در 31 مرداد و 1 شهریور ماه برگزار می گردد.
دوره آموزشی نحوه عملکرد دستگاه فر رشنال (Rational)
دستگاه فر پخت ترکیبی Rational
دوره آموزشی نحوه عملکرد و کار با دستگاه های Rational برای نخستین بار در آذر ماه 1394 (دسامبر 2015) توسط شرکت کیچن تک برگزار می گردد.
علل بروز بي تفاوتي در كاركنان و روشهاي مقابله
برخورد کارکنان یک فست فود و یا رستوران تاثیر به سزایی در فروش و وفادار شدن مشتریان به شما دارد. عموم مردم ترجیح می دهند غذای خود را در جایی بخورند که به آن ها احترام زیادی گذاشته می شود پس باید به کارکنان فست فود خود نحوه برخورد با مشتری را آموزش دهید. در ادامه به شرح برخی از علل بروز بی تفاوتی در کارکنان می پردازیم که باید از جانب مدیریت رستوران رعایت شوند.