دسته: دانستنی های فنی آشپزخانه

هدف از این مقاله برجسته سازی مسائل مربوط به ایمنی کار و ترویج یک زبان مشترک بین صاحبان مشاغل و مشاوران و متخصصان این صنعت و همچنین درک مسئولیت های حاصل از همه شرکت کنندگان در زنجیره تامین از طراحی و نصب و راه اندازی تا عملیات نگهداری می باشد.

شاید برای بسیاری از افراد همواره این سوالات در جایی از ذهنشان وجود داشته باشد که لوازم شست و شو و نظافت ظروف و تجهیزات رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی، به صورت دستی است یا مکانیزه؟ و مهم‌تر اینکه آیا ماشین‌های شستشو تجهیزات را کاملا پاک و تمیز می‌کنند یا خیر؟

برای پاسخ به این سوالات و معرفی بعضی از لوازم شست و شو و نظافت رستورران ها تا انتها با ما همراه باشید.

امروزه دستگاه آبمیوه گیری از جمله محبوب‌ترین لوازم خانگی و تجهیزات کافی شاپ است که تقریبا در همه آشپزخانه‌ها وجود دارد. دستگاهی که در هر زمان، آبمیوه‌های گوارا در اختیارتان قرار می‌دهد. با خوردن یک لیوان آبمیوه انرژی شما دو برابر شده و حال و هوایتان عوض می‌شود، پس لازم است به فکر تهیه یک آبمیوه گیری مناسب باشید.

آرزوی دیرینه طراحان و مهندسان به تصویر کشیدن ایده‌هایی بوده که در ذهن داشته‌اند و خلق چیزی که هیچگاه وجود نداشته است. فضایی که ما تا به حال هیچگاه وارد آن نشده‌ایم مگر در روح و ذهنمان.

امروزه بسیار شاهد این قضیه هستیم که نسبت تعداد فست فودهای موفق به کل فست فودهایی که در یک شهر یا منطقه وجود دارد بسیار کم است. در واقع درصد بسیار بالایی از فست فودها بعد از مدتی مجبور به نقل مکان به منقطه‌ای دیگر و یا تغییر شغل خود می‌شوند. در این مقاله سعی داریم یکی از مهمترین نکاتی که موجب شکست یک فست فود می‌شود را بیان کنیم. البته دلایل بسیاری در ورشکستگی فست فودها تاثیر دارد اما تمرکز این مقاله مربوط به ضعف در انتخاب و استفاده از دستگاه ها و تجهیزات فست فود می‌باشد.

به جرات می‌توان گفت که پیتزا پرطرفدارترین غذای فست فودی است. انواع مختلف این غذا که با مواد غذایی متنوعی ساخته می‌شود، باعث جذابیت پیتزا شده است. اما آماده کردن یک پیتزای خوشمزه نیازمند تجهیزات فست فود خاص خود می‌باشد. به همین علت پیتزاهایی که در فست فودها آماده می‌گردند از نظر طعم و کیفیت فرق زیادی با پیتزاهایی که در منازل درست می‌شوند، دارند. یکی از تجهیزات آماده سازی و پخت پیتزا در فست فودها، فر پیتزا است.

وقتی در خیابان راه می‌روید یا هنگام رانندگی، وقتی به اطراف خود نگاه می‌اندازید، فست فودهای زیادی را دور و بر خود می‌بینید. وجود این حجم بالای فست فود به معنی موفقیت همه آن‌ها نیست. برخی از آن‌ها موفق بوده و برخی دیگر خیر. اما دلیل این تفاوت در موفقیت و عدم موفقیت چیست؟ یکی از موارد موثر در موفقیت کار یک فست فود استفاده از تجهیزات فست فود خوب و با کیفیت است که ما در این مقاله سعی داریم شما را با برخی تجهیزات فست فود آشنا کنیم تا به اهمیت آن‌ها در موفقیت پی ببریم.

امروزه و در فرهنگ جوامع مختلف رفتن به مکان‌های آرام و دنج همچون کافه ها و یا کافی شاپ ها رونق بسیار زیادی پیدا کرده است، به‌گونه ای که در بیشتر شهرها محله‌های اندکی می‌یابید که فاقد یک کافه دنج با طراحی زیبا و نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های خوشمزه نباشند.

یک چاقو مانند یک شریک همیشگی برای سرآشپز‌هاست. ممکن است شما یک چاقو داشته باشید که کاملا با آن راحت هستید اما اگر شخص دیگری چاقوی شما را در دست بگیرد، با آن راحت نباشد و نتواند به خوبی با آن کار کند.

تجهیزات کافی شاپ و دکوراسیون داخل آن، دو عامل مهم در موفقیت یک کافی شاپ هستند که باید حتما به آن‌ها اهمیت دهید، که در ابتدا برای باز کردن یک کافی شاپ موفق، شما نیاز به تجهیزات برای ساخت و تهیه قهوه، چایی و دسر، و همچنین دکور و میزهایی برای ایجاد یک فضای دوستانه دارید. تجهیزاتی که برای کافی شاپ می‌خرید می‌تواند از پایین‌ترین قیمت تا تجهیزات بسیار گران قیمت را شامل شود و انتخاب آن‌ها به این موضوع بستگی دارد که قهوه را با چه کیفیتی می‌خواهید برای مشتریانتان سرو کنید.

ایجاد و راه‌اندازی یک رستوران یکی از مشاغل پرطرفدار در کشور ماست. ایجاد یک رستوران جدید در هر نقطه‌ای برای مردم و مشتریان بسیار جذاب است. شاید تعداد رستوران‌های موجود در کشور ما زیاد است اما یکی از نکاتی که باعث تفاوت و برتری رستوران‌های خاص می‌گردد، استفاده از تجهیزات خاص و باکیفیت رستوران می‌باشد. در واقع تفاوت رستوران‌های موفق با سایر رستوران‌ها استفاده از نکاتی است که از تجهیزات رستوران آغاز می‌گردد.

امروزه تعداد زیادی از مردم از غذاهای آماده رستوران ها استفاده می‌کنند و در حال حاضر فست فودها یکی از محبوب ترین غذاهای آماده برای مردم هستند و همین علت باعث ایجاد کسب و کارهای پر رونق و پردرآمد در این صنعت و افزایش تعداد این رستوران‌ها و آشپزخانه‌ها شده است.