آیا می دانید در هرمجموعه رستورانی یک بمب ساعتی به نام کانالهای مکش اگزاست هود با انباشت انبوه چربی وجود دارد که هر لحظه با ایجاد یک جرقه به مانند انفجار در انبار باروت عمل می کند.
آماده سازی و تهیه خوراک با کیفیت و قیمت مناسب دغدغه همیشگی صاحبان رستورانها و عرضه کنندگان خوراک صنعتی می باشد. مدیریت هزینه و کسب سود بیشتر در کنارجلب رضایت مشتریان و مصرف کنندگان به آسانی میسر نمی گردد. اتلاف و هدر رفتن سرمایه اولیه و سرمایه گردش واحدهای خوراکی در هر قسمت از چرخه تولید می تواند رخ بدهد و هر ایده و راه حلی که بتواند بخشی از این اتلاف را جبران کند به افزایش بهره وری و سود
صنعت فست فود، علیرغم مشکلات و خطرات مربوط به سلامتی آن، همچنان در سراسر دنیا در حال گسترش است. اما تعریف فست‌فود در میان افراد مختلف در حال تغییر است. مفهوم فست‌فود در بین مردم دیگر محدود به رستوران‌های با سرویس‌های سریع نیست. بلکه امروزه غذاهای زیادی در دسته فست‌‌فودها قرار می‌گیرند.
این تغییر مفهوم برای کارآفرینان و کسانی که قصد راه اندازی فست فود دارند به چه معناست؟ این
با توجه به علاقه زیاد مردم ایران به غذای سنتی، راه‌اندازی رستوران سنتی را می‌توان آغاز یک کسب و کار پرسود دانست. در واقع راه‌اندازی رستوران نیاز به برنامه‌ریزی دارد. دقت در انتخاب محل رستوران، نوع تجهیزات مورد نیاز و غذاهایی که قرار است در منو قرار گیرند، از اهمیت بالایی برخوردار است.
بسیاری از افرادی که قصد راه‌اندازی رستوران‌های سنتی را دارند، تنها به پرسود بودن این کسب
طبق تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه اوهایو، ۶۰ درصد ورشکستگی‌ها در صنعت رستوران و فست فود در سال اول و ۸۰ درصد آن‌ها در ۵ سال اول پس از راه‌اندازی فست فود یا رستوران رخ می‌دهد. دلایل زیادی برای موفق نشدن کسب و کارها در زمینه مواد غذایی وجود دارد. در این جا برخی از مهمترین دلایل شکست در راه‌اندازی فست فود و رستوران را برای شما شرح خواهیم داد.
یخچال‌های صنعتی در اکثر آشپزخانه‌های صنعتی قلب آشپزخانه به شمار می‌آید. نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب یک امر مهم و حیاتی در آشپزخانه‌ها است. یکی از نگرانی‌های اصلی آشپزخانه‌های صنعتی جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی است. یخچال صنعتی یکی از مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می‌شود. لازم به ذکر است، بازرسان بهداشت دمای یخچال و فریزر و مواد غذایی را بررسی می‌کنند.
بنابراین
تجهیزات رستوران به طور معمول برای استفاده‌های طولانی و با قابلیت دوام بالا طراحی می‌شوند. این تجهیزات باید به طور صحیح کار کنند تا صنایع غذایی بتوانند به طور مداوم به کار خود ادامه دهند. چنانچه از تجهیزات رستوران به درستی و به طور مرتب نگهداری نشود، ممکن است به طور ناگهانی خراب شوند و فروش رستوران را متوقف سازند. بهره‌برداری درست از سرمایه‌گذاری انجام شده برای تجهیزات رستوران
پیش از راه‌اندازی یک فست‌فود بهتر است که با نکات خرید تجهیزات فست فود آشنا شوید. راه‌اندازی یک آشپزخانه جدید و یا نوسازی آشپزخانه فعلی می‌تواند کاری بسیار دشوار باشد. قبل از انتخاب وسایل جدید لازم است که در این زمینه اطلاعات کافی داشته باشید و با آگاهی و تحقیقاتی که از پیش انجام داده‌اید، خرید تجهیزات فست فود را انجام دهید.
چنانچه مطمئن نیستید که خرید تجهیزات فست فود را از کجا
تهیه تجهیزات رستوران، یکی از اصلی‌ترین بخش‌های کار برای رستوران‌داران و کسانی که می‌خواهند یک واحد غذایی تاسیس کنند، است. برای تاسیس یک رستوران نیاز به تجهیزات دارید، که برای شرایط کاری مختلف مناسب باشد. گاهی اوقات ممکن است دستگاه‌ها برای مدتی خاموش شوند و در برخی موارد برای تعمیرات تا چندین روز از دسترس خارج شوند. به همین دلیل رستورانها ممکن است سود و مشتریان خود را از دست
همانطور که می‌دانیم با گسترش و گرایش مردم در سراسر دنیا به سمت فست فود، ابزارها و تجهیزات فست فود در طیف گسترده‌ای تولید می‌گردد که می‌تواند با فناوری‌های نوین در ایجاد سرعت بیشتر در فست فودها موثر باشد. از آن‌جایی که تجهیزات فست فود توسط شرکت‌های مختلفی تولید می‌شود می‌توان گفت که تنوع در این تجهیزات می‌تواند به چشم بیاید. همچنین کیفیت تجهیزات فست فود در ارائه
شروع هر کسب و کاری با صرف هزینه همراه است معمولا هر چقدر میزان تجهیزات سخت افزاری یک کسب و کار بیشتر باشد هزینه‌های اولیه آن مجموعه نیز بیشتر خواهد بود. رستورانها و فست فودها از این دست هستند. اگر شما قصد راه‌اندازی فست فود را دارید باید بدانید که تجهیزات فست فود بسیار متنوع و گسترده شده‌اند، چرا که رقابت در این بازار افزایش یافته است و برندهای مختلفی بر روی این محصولات کار می‌کنند
تجهیزات فست فود در دنیای امروزی که فست فودها تبدیل به عادات همیشگی غذایی مردم شده‌اند، بسیار گسترده هستند. بسیاری از این تجهیزات هر روز در حال کامل‌تر شدن می‌باشند و در طراحی و تولید آن‌ها سعی شده تا نیازهای بیشتری تحت پوشش قرار بگیرد.
